São Martinho e São Vicente, os santos padroeiros do vinho

São Vicente e São Martinho provavelmente não viveram ao mesmo tempo, enquanto o primeiro teria falecido em 304, o segundo nasceu em 316, porém, ambos são tidos como Santos padroeiros do vinho, da vinha e dos produtores de vinho.

Conheça abaixo as lendas e histórias que levaram esses dois homens a receberem tão nobre título.

São Martinho, seu burro e a poda da videira

São Martinho de Tours teria sido um militar romano que, convertido à igreja Católica, se tornou bispo da cidade de Tours na atual França. Até aí nada muito diferente de outros santos. Mas a história dele fica interessante quando descobrimos que a poda da videira teria sido "inventada" por ele, ou melhor, pelo seu burro!

Conta-se que ele nasceu em Sabária, hoje Szombathley na Hungria, e suas ideias e práticas adotadas de renúncia aos poderes e adoração a Deus foram utilizadas na criação dos primeiros sistemas monásticos na Europa.

Mas o que nos interessa mesmo é quando, já Bispo de Tours, cidade do Vale do Loire, São Martinho foi em um burro visitar um monastério. Chegando lá, deixou seu animal amarrado no parreiral e foi visitar as instalações.

Na volta uma surpresa, seu burro havia comido as folhas secas e derrubado parte dos galhos dos vinhedos. Apesar da momentânea desolação dos monges proprietários dos vinhedos uma surpresa veio logo na safra seguinte. A parreira parcialmente devorada pelo burro cresceu com muito mais vigor e produziu uvas melhores. Assim a poda de inverno foi instituída.

Apesar de São Martinho levar a fama, o que lhe rendeu até o título de Padroeiro dos produtores de vinho, tudo indica que a lenda é bem mais antiga.

Estudos mostram que Pausânias, pensador grego do século 2 a.C., ou seja, 500 anos antes de São Martinho, já havia escrito um conto em que um burro havia devorado uma parreira que então crescia fortemente.

A teoria de que a história de São Martinho foi uma adaptação da antiga lenda grega é confirmada por escritos romanos datados do século 1 da nossa era que ensinam a poda de inverno como a melhor forma de cuidar da parreira.

Para os estudiosos modernos, São Martinho, nascido em províncias mais próximas ao que havia sido a Grécia clássica, possivelmente se aproveitou da história grega e adaptou para levar esse ensinamento a outros cantos do vasto império romano.

Justificando, com lenda ou não, seu título de Padroeiro dos produtores de vinho.

Aliás muitas tradições do mundo do vinho estão ligadas a São Martinho. Há um ditado português que diz “no dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho”. O dia do santo é 11 de novembro o que daria mais ou menos um ano de guarda da safra anterior. Época em que o vinho já havia amadurecido e estava pronto para o consumo.

Para finalizar uma curiosidade que vai fazer o enófilo amar o santo. São Martinho é uma verdadeira fada dos dentes do vinho!

Explico, reza a lenda que na noite do dia 10 de novembro, véspera do Dia de São Martinho, se colocar uma jarra de água do lado de fora da casa e no dia seguinte a água estiver se transformado em vinho e, ao lado da jarra, aparecer um biscoito em forma de ferradura, São Matinho passou por ali para lhe abençoar. Amém!    

São Vicente e a geada fatal

Vicente de Saragoça nasceu em Huesca, na atual Espanha no século III, ninguém sabe exatamente a data. Foi torturado e morto em Valência no ano de 304 d.C. durante a violenta perseguição aos cristãos imposta pelo imperador romano Dioclesiano (284 a 305 d.C.).

Considerado um dos mártires da Igreja, sua fama de santidade conquistou a Espanha, França e se espalhou pela Europa.

No mesmo século da morte trágica, seu corpo foi transferido para uma basílica situada fora das muralhas que protegiam Valência – e, por isso, ele também é conhecido como São Vicente de Fora.

A origem do culto e a vinculação do santo com o vinho veio durante a Idade Média. Saint Vincent notre Patron, protège notre bourgeon et dans la saison donne nous du bon”, “São Vicente, nosso patrono, proteja nossa brotação e, na estação, nos dê tudo de bom” em tradução livre, é um dos ditos populares franceses utilizados para trazer o nome do padroeiro.

O dia de São Vicente é comemorado em 22 de janeiro, o que segundo os antigos produtores é o último dia em que uma geada pode ser fatal para a safra da uva no hemisfério norte, por isso a ajuda dos céus é bem-vinda!